De Groenten uit Amsterdam is een initiatief van GrownDownTown waarbij een bestaand, (kantoor-) gebouw in Amsterdam wordt getransformeerd tot een ultra high-tech, ecologisch, zero emission, groene indoor stadskwekerij.
Door toepassing van nieuwe LED- technologie wordt er in de bestaande ruimtes een complete groentefabriek aangelegd dat Amsterdammers op duurzame wijze van verse en groente kan voorzien. Veel lokaler kan groente en fruit niet worden gekweekt.
Dit betekent een grote daling in de verkeersbewegingen die nodig zijn om het product aan de man de krijgen. De Co2 voetprint van deze fabriek is minimaal. Tevens wordt een deel van de leegstand opgelost en zal er een impulswerking zijn naar de directe omgeving. Complementaire functies als een markt, proeflokaal of restaurant zullen het concept versterken. Het gebouw krijgt een face-lift, waardoor de groene uitstraling wordt versterkt.
De Groenten uit Amsterdam is een pilot project dat een vervolg zal moeten krijgen in ander (groot) stedelijke omgevingen in de gehele wereld.
Tijdens het Makers Festival, op zaterdag 5 november (13.00 uur) presenteert Martijn de Potter van Grown Down Town het concept De Groenten uit Amsterdam en gaat met het publiek in dialoog over de vraag ‘Hoe voeden we de wereld in de 21e eeuw?’.
www.degroentenuitamsterdam.nl
